AB Osteria Contemporanea
AB Ristorante – Osteria Contemporanea
AB Ristorante, situato nel pittoresco borgo di Lavariano, a pochi chilometri da Udine, è un angolo dove la cucina moderna incontra la tradizione locale, creando piatti unici e ricchi di personalità. Questo ristorante è il frutto dell'ispirazione di Anna Barbina, che dopo un'esperienza formativa all’accademia dello chef Niko Romito e in altre prestigiose realtà gastronomiche, ha aperto nel 2018 "AB! Osteria Contemporanea".
Il Concept del Ristorante
In un ambiente rinnovato e accogliente, i visitatori possono godere di un'esperienza culinaria che unisce convivialità e formalità. Con un ampio dehors, il ristorante è perfetto per le cene all'aperto durante la bella stagione. L’AB Ristorante non offre un menù fisso, poiché si basa sulla stagionalità degli ingredienti, garantendo un pasto sempre fresco e sorprendente.
Offerta Gastronomica
I piatti variano giornalmente, offrendo una gamma completa per ogni palato. Ecco un esempio dei prezzi dei piatti:
| Categoria | Prezzo (€) |
|---|---|
| Antipasti | 14 - 20 |
| Primi | 16 - 20 |
| Secondi | 18 - 28 |
| Scorciatoia (4 piatti) | 45 |
| Scorciatoia (4 piatti + 3 calici) | 60 |
| Completo (6 piatti) | 65 |
| Completo (6 piatti + 5 calici) | 90 |
| Coperto | 4 |
L'Osteria
Accanto al ristorante, l'osteria rappresenta un punto di ritrovo per gli amanti della cultura friulana. Qui, gli ospiti possono gustare aperitivi e piatti semplici come fritti e cicchetti, il tutto in un'atmosfera di convivialità.
Le proposte gastronomiche dell'osteria variano settimanalmente, sempre in base agli ingredienti freschi di stagione. Ecco alcuni esempi dei prezzi:
| Categoria | Prezzo (€) |
|---|---|
| Fritti e cicchetti | 3,50 - 13 |
| Primi | 14 - 16 |
| Secondi | 12 - 18 |
| Coperto | 2 |
Eventi e Corsi di Cucina
AB! Osteria Contemporanea non è solo un ristorante, ma anche un luogo di apprendimento. Sono organizzati regolarmente corsi di cucina, cene a tema e degustazioni, facendo di questo spazio un punto di riferimento per gli appassionati di gastronomia.
- Sedište na otvorenom: Da
- Dine-in: Da
- Odlična kafa: Da
- Odličan desert: Da
- Odlična vinska karta: Da
- Ručak: Da
- Večera: Da
- Solo dining: Da
- Ulaz za invalidska kolica: Da
- Parking za invalidska kolica: Da
- Toalet dostupan za invalidska kolica: Da
- Sedište dostupno za invalidska kolica: Da
- Alkohol: Da
- Pivo: Da
- Cocktails: Da
- kafu: Da
- happi hour pića: Da
- happi hour hrana: Da
- žestoko piće: Da
- Zdrave opciјe: Da
- Male ploče: Da
- Vegetariјanske opciјe: Da
- Vino: Da
- Ručak: Da
- Večera: Da
- Desert: Da
- Sedenje: Da
- Usluga za stolom: Da
- Bar na licu mesta: Da
- Toalet: Da
- Vi-Fi: Da
- Besplatan Vi-Fi: Da
- Casual: Da
- Cosi: Da
- Tiho: Da
- Romantično: Da
- U trendu: Da
- Preporučuјu se rezervaciјe za ručak: Da
- Preporučuјu se rezervaciјe za večeru: Da
- Prihvata rezervaciјe: Da
- Kreditne kartice: Da
- Debitne kartice: Da
- NFC mobilna plaćanja: Da
- Kreditne kartice: Da
- Ima stolove za presvlačenje: Da
- Visoke stolice: Da
- Dečiјi meni: Da
- Besplatan parking: Da
- Besplatan parking na ulici: Da
- Obično dosta parkinga: Da
- Psi dozvoljeni: Da
- Monday Closed
- Tuesday Closed
- Wednesday Closed
- Thursday 6 to 10:30 PM
- Friday 11 AM to 2:30 PM, 6 to 10:30 PM
- Saturday 11 AM to 2:30 PM, 6 to 10:30 PM
- Sunday 11 AM to 2:30 PM, 6 to 10:30 PM
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High-level dishes at an affordable price. Each dish was excellent, innovative and interesting. Very recommended!
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Bisogna dire innanzitutto che il servizio qui è stato ottimo, come anche l'atmosfera (moderna), il pane, e la scelta di vini al calice (come anche gli abbinamenti degli stessi). I prezzi mi sembrano più che ragionevoli rispetto al livello di cucina che il ristorante mira a proporre. Per quanto riguarda la cucina, ci sarebbero forse alcune cose da ridire. L'amuse-bouche/piatto di benvenuto: aggiungere semplicemente un po' di za'atar o di pepe a una barbabietola e un sedano rapa al vapore non li trasforma in piatto (neanche di benvenuto), né in termini di gusto, né in termini di apparenza. La pasta con la bisque di granchio blu: capisco che nessuna ama pulire il granchio, ma farne semplicemente una bisque senza neanche recuperarne la carne mi sembra un peccato e uno spreco. Ed è ancora più un peccato servire la soprannominata bisque con una pasta che non è al dente ma addirittura croccante. La ricciola col bok choy: qui purtroppo si rasenta il limite dell'accettabile. Pelle molle, pesce stracotto—effetto stopposo che non viene alleviato dall'assenza di qualsiasi salsa. A proposito di salse, la scelta della salsa di soia per il bok choy si rivela poco originale. La quaglia: ottima scelta di materia prima, non facilissima da trovare in ristoranti non-stellati. Peccato, invece, per la cottura dei petti, sui quali la pelle è rimasta bianca (e il grasso integro invece di essere sciolto). Impeccabile, invece, la cottura delle alette. Buono anche l'abbinamento con la dolcezza dei datteri, benché mi sarei augurato una maggiore acidità per rinfrescare il piatto—compito che qui viene affidato alle puntarelle, che però si perdono nella salsa dolciastra. Insomma, una delusione, purtroppo, dal punto di vista culinario. Da un posto e da uno chef del genere mi sarei aspettato più perizia tecnica e innovazione. Detto ciò, l'ambiente insieme al servizio rimangono molto gradevole, e il pane insieme alla selezioni di vini meritano un applauso.
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È stata la nostra prima esperienza di cena in un ristorante segnalato Michelin e devo dire che è stata davvero interessante. Ci è piaciuto l'accostamento e la cottura dei cibi e soprattutto il gusto. Gli spaghetti alla chitarra con aglio orsino...ottimi! Non avrei nemmeno mai pensato di mangiare e apprezzare le rape rosse😊. Anche i vini in abbinamento azzeccati e gradevoli.
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Locale molto bello e anche particolare. Fascia medio/alto, ma merita provare per un'occasione speciale.
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Locale accogliente e curato, come le pietanze servite, molto particolari e ricercate, personale all'altezza del cibo e servizio commisurato, esperienza da ripetere
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Ottimo locale dove si mangia molto bene, camerieri gentilissimi e competenti, la Chef molto brava. Bravi nel suggerire i vini, ci tornerò
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Tutto bene. Però troppo rumore
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Sublime! Devo ringraziare mia moglie per questa bellissima esperienza culinaria. Servizio impeccabile e dedicato ottimi abbinamenti di vini a tutte le portate, menù degustazione favoloso,ricercato e curato sono rimasto colpito su come vengono trattate e valorizzate tutte le verdure di stagione! Penso di non aver mai mangiato delle verdure cucinate in modo così saporito!! Naturalmente spettatolo dal’entrè di benvenuto all dolce con caffè. Complimenti piccolo gioiello di Lavariano
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