Stare Franci - Nosilec dopolnilne dejavnosti na kmetiji

Živinoreja v Sloveniji

Živinoreja predstavlja ključno kmetijsko dejavnost v Sloveniji, ki obsega vzrejo in gojenje različnih vrst živali kot vir hrane, vlaken, usnja, gnojila, energije in drugih proizvodov. Človek je v preteklosti udomačil okoli 40 vrst živali, kar omogoča obstoj te pomembne industrije.

Pomen živinoreje

Živinoreja je temeljna za preživetje, saj njene korenine segajo vse do 12. tisočletja pr. n. št. Dokazi o prvotni živinoreji so bili najdeni na območju Egipta in arabskega polotoka. V Sloveniji se živinoreja pogosto odraža v kulinaričnih tradicijah, kjer so običajni bogato obloženi narezki mesnin ali sira, ki jih obogatijo z dobrim kruhom in zelenjavnim dodatkom.

Glavne panoge živinoreje

V Sloveniji so najbolj razširjene tri veje živinoreje:

• Govedoreja: Poudarek na pridobivanju govejega mesa.
• Prašičereja: Usmerjena v rejo prašičev za meso.
• Perutninarstvo: Vključuje rejo piščancev, puranov in rac.

Čeprav se ovčjereja ne uvršča med najbolj razširjene panoge, pa se vedno več ljudi odloča za rejo drobnice. Prav tako je v Sloveniji v zadnjem času ponovno zaživela tradicija sirarstva, ki ponuja odličen lokalni sir in druge mlečne izdelke.

Zaključek

Živinoreja igra osrednjo vlogo v našem vsakdanjem življenju, saj ne zgolj zadostuje potrebam po hrani, temveč tudi krepi lokalno kulturo in tradicijo. Kdor obožuje dober zrezek, bo v Sloveniji zagotovo užival v bogastvu mesa in mlečnih izdelkov, ki so rezultat dolgoletne tradicije in znanja domačih rejcev.