Castel San Mauro

Castel San Mauro - Un Viaggio nel Cuore del Collio

Castel San Mauro è un'affascinante azienda vitivinicola situata nel cuore delle colline del Collio, a Gorizia. Immersa in un ambiente naturale e storico, questa dimora del XVII secolo è l'ideale per chi cerca un’esperienza unica in contatto con la natura. La tenuta si estende su 25 ettari, di cui 6,5 sono dedicati alla viticoltura, creando un microclima unico per la produzione di vini di qualità.

Una Visita Guidata alla Cantina

È possibile prenotare visite guidate con Manuele, il proprietario della tenuta, che svelerà i segreti della vinificazione. Durante la visita, scoprirete il NOE®, uno strumento di vinificazione in marmo brevettato, unico nel suo genere. La visita include anche una degustazione di varie tipologie di vino, accompagnate da prodotti locali. Si consiglia di prenotare in anticipo, dato che le visite sono organizzate solo su richiesta.

Impegno per la Biodiversità

Manuele Mauri e il suo team si considerano custodi, non padroni, della terra. Adottano pratiche di agricoltura biodinamica, utilizzando compost per nutrire il suolo e incoraggiando la crescita di fiori e erbe spontanee tra le viti, promuovendo così la biodiversità. L’azienda è un esempio di come l'agricoltura possa essere sostenibile e rispettosa dell'ambiente, rispettando antiche tradizioni vitivinicole locali.

Eventi e Attività

Castel San Mauro non offre solo vini eccezionali, ma anche la possibilità di partecipare a eventi speciali, escursioni e passeggiate lungo le splendide ciclovia arredate nel verde circostante. Questo luogo è un rifugio dove il sole bacia la terra e le vigne danzano sotto il vento, ideal per coloro che desiderano immergersi in un ambiente di bellezza e tranquillità.

Un'Ospitalità Unica

Per coloro che desiderano prolungare la loro visita, Castel San Mauro offre camere accoglienti, garantendo un soggiorno all'insegna del relax e della scoperta. La tenuta è perfetta per chi cerca un rifugio nella natura, circondato da paesaggi mozzafiato e da un'atmosfera di serenità.

Conclusione

Castel San Mauro rappresenta una combinazione perfetta di storia, natura e passione per il vino. Un'esperienza che arricchisce corpo e anima, ideale per gli amanti del vino, della natura e della cultura.